Pão fofinho
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de farinha de trigo aproximadamente
- 30 gramas de fermento biológico fresco
- 1/3 xícara de chá de gordura vegetal
- 4 xícaras de chá de água morna
- 1 xícara de chá de leite em pó
- 1/4 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- Para Pincelar:
- 1 gema
🔥 Modo de Preparo
Despeje a farinha sobre uma superfície lisa, abra um buraco no centro e coloque o fermento, o açúcar, o sal e 1 xícara de chá de água morna. Com a ponta dos dedos, misture somente os ingredientes no centro da farinha até ficarem completamente dissolvidos e homogêneos. Retire um pouco de farinha das bordas e cubra o fermento dissolvido. Deixe descansar até começar a formar bolhas (cerca de 30 minutos). Depois, acrescente a gordura vegetal, o leite em pó e, aos poucos, a água morna restante. Com a ponta dos dedos, misture os ingredientes do centro com a farinha das bordas. Vá misturando e amassando até obter uma massa que não grude nas mãos. Em seguida, sove vigorosamente até ficar macia. Divida a massa em 2 partes, modele os pães no formato desejado e coloque-os sobre uma assadeira untada. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume. Pincele-os com a gema ligeiramente batida e leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.Rendimento: 2 pães
