Receita do caderno
Pao Francês
Ingredientes: 15 gramas de fermento biológico fresco 1 colher de sopa de creme vegetal 1/2 quilo de farinha de trigo 300 ml de água gelada 20 gramas de açúcar...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Dilua o fermento com a água gelada. Misture os outros ingredientes, por último coloque o sal. Amasse e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma. Se for necessário, coloque mais água e mais farinha de trigo. A massa não deverá grudar nas mãos. Deve ficar com aspecto leve e esponjoso. Deixe descansar por 30 minutos. A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque no tabuleiro untado. Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima. Deixe que ela descanse mais 10 minutos. Aqueça o forno e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno. Asse por aproximadamente 20 a 30 minutos.
