Pão Húngaro de Calabresa e Provolone
🛒 Ingredientes
- 200 gramas de lingüiça calabresa picada
- 200 gramas de provolone cortado em cubinhos
- 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 tabletes de fermento para pão (30 gramas)
- 6 xícaras de farinha de trigo (850 gramas)
- 1 colher de sopa de açúcar refinado
- 2 colheres de chá de sal
- 1/4 xícaras de manjericão
- 1 e 1/2 xícaras de leite
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Misture na o sal, o fermento esmigalhado, o açúcar refinado e 2 xícaras de farinha de trigo. Aqueça o leite com a manteiga até amornar, não é necessário que a manteiga derreta totalmente. Bata na batedeira em velocidade baixa, acrescente o líquido morno lentamente à mistura de farinha batendo até misturar. Junte os ovos e 1 xícara de farinha. Bata mais em velocidade mais rápida. Acrescente mais 2 1/2 xícara de farinha e mexa com colher de pau até obter uma massa macia. Amasse em superfície enfarinhada por alguns minutos juntando ao restante da farinha. Unte toda a massa e deixe crescer em vasilha tampada por 1 hora. Abaixe a massa e coloque sobre a superfície enfarinhada, cubra e deixe descansar por 15 minutos. Unte uma forma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro. Divida a massa em 2 partes. Corte cada parte em 16 bolinhas. Recheie 16 bolinhas com lingüiça e 16 com provolone. Coloque as bolinhas na forma e pincele cada camada com o manjericão e 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida. Cubra e deixe crescer por 45 minutos. Aqueça o forno em temperatura moderada (180º) e asse por uns 50 minutos até que esteja dourado. Se dourar muito por cima, cubra com papel alumínio. Desenforme e sirva quente.
