Receita do caderno
Pão integral
Ingredientes: 14 colher sopa de manteiga em temperatura ambiente 6 colher sopa de mel 2 colher chá de sal 6 xícara chá de farinha de trigo integral peneirada...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma tigela grande, dissolver o fermento em 1/2 xícara chá de água morna. Juntar 10
- colheres sopa de manteiga, o mel, o sal, a farinha de trigo integral e 2 xícaras (chá)
- de água morna. Mexer até obter uma massa lisa. Acrescentar a farinha de trigo, aos
- poucos, misturando bem. Transferir a massa para uma superfície enfarinhada e sovar por 5
- minutos, ou até ficar firme e elástica. Retornar a massa para a tigela e untar a
- superfície da massa com a metade da manteiga restante. Cobrir e deixar descansar por 1
- hora, ou até dobrar de volume. Com o restante da manteiga, untar 4 assadeiras de 40 x 25
- cm e enfarinhar. Modelar os pãezinhos, dispor nas assadeiras e deixar crescer por mais 1
- hora, ou até dobrar de volume. Se preferir, polvilhar trigo em grãos sobre os pães.
- Ligar o forno à temperatura média por 20 minutos. Levar os pães ao forno por 45
- minutos, ou até ficarem dourados. Retirar do forno e deixar esfriar um pouco antes de
- embalar.
