Pão integral
🛒 Ingredientes
- 14 colher sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 6 colher sopa de mel
- 2 colher chá de sal
- 6 xícara chá de farinha de trigo integral peneirada
- 12 xícara chá de farinha de trigo peneirada
- 4 tabletes de fermento biológico
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela grande, dissolver o fermento em 1/2 xícara chá de água morna. Juntar 10
colheres sopa de manteiga, o mel, o sal, a farinha de trigo integral e 2 xícaras (chá)
de água morna. Mexer até obter uma massa lisa. Acrescentar a farinha de trigo, aos
poucos, misturando bem. Transferir a massa para uma superfície enfarinhada e sovar por 5
minutos, ou até ficar firme e elástica. Retornar a massa para a tigela e untar a
superfície da massa com a metade da manteiga restante. Cobrir e deixar descansar por 1
hora, ou até dobrar de volume. Com o restante da manteiga, untar 4 assadeiras de 40 x 25
cm e enfarinhar. Modelar os pãezinhos, dispor nas assadeiras e deixar crescer por mais 1
hora, ou até dobrar de volume. Se preferir, polvilhar trigo em grãos sobre os pães.
Ligar o forno à temperatura média por 20 minutos. Levar os pães ao forno por 45
minutos, ou até ficarem dourados. Retirar do forno e deixar esfriar um pouco antes de
embalar.
