Receita do caderno
Pão integral
Ingredientes: 1 colher (sobremesa) de fermento biológico seco instantâneo (se não for instantâneo, diluir 1 colher de sopa em água morna e deixar descansar por...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Peneirar o trigo, sal e fermento instantâneo numa vasilha grande, fazer uma cova no
- centro e vá adicionando, aos poucos, 2/3 da água morna. Pegar duas formas de
- aproximadamente 8 x 20 cm, untar com óleo de cozinha e reservar. Amassar bem com as duas
- mãos até que não sobre mais farinha seca; se necessário, vá acrescentando o restante
- da água até a massa ficar na consistência do lóbulo da orelha. Deixar crescer até
- dobrar de tamanho. Dividir a massa em duas partes e colocar uma em cada forma. Deixar
- descansar por aproximadamente 1 hora e assar em forno baixo até que, ao enfiar um palito,
- ele saia seco. Se estiver com pressa, colocar os pães para crescer direto na forma até
- dobrar o tamanho e assar do mesmo modo. Para variar acrescentar sementes de gergelim,
- linhaça ou girassol sem casca, castanhas, etc.
