Pão integral
🛒 Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de fermento biológico seco instantâneo (se não for instantâneo, diluir 1 colher de sopa em água morna e deixar descansar por 15 minutos)
- 1 quilo de farinha de trigo integral fina
- 1 punhado econômico de sal marinho
- Água morna (pouco menos de 1 litro)
🔥 Modo de Preparo
Peneirar o trigo, sal e fermento instantâneo numa vasilha grande, fazer uma cova no
centro e vá adicionando, aos poucos, 2/3 da água morna. Pegar duas formas de
aproximadamente 8 x 20 cm, untar com óleo de cozinha e reservar. Amassar bem com as duas
mãos até que não sobre mais farinha seca; se necessário, vá acrescentando o restante
da água até a massa ficar na consistência do lóbulo da orelha. Deixar crescer até
dobrar de tamanho. Dividir a massa em duas partes e colocar uma em cada forma. Deixar
descansar por aproximadamente 1 hora e assar em forno baixo até que, ao enfiar um palito,
ele saia seco. Se estiver com pressa, colocar os pães para crescer direto na forma até
dobrar o tamanho e assar do mesmo modo. Para variar acrescentar sementes de gergelim,
linhaça ou girassol sem casca, castanhas, etc.
