Pão integral com amendoim

Modo de preparo

1. Misture a água e o fermento em uma tigela. Deixe descansar por 5 minutos. Junte o mel e mexa. Junte o óleo, a metade da farinha, o aipo, o queijo e o sal e misture. Bata com a batedeira por 10 minutos. Acrescente mais farinha até obter uma massa firme. Amasse em uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica. Forme uma bola. Coloque em uma vasilha untada com óleo e cubra com um pano. Deixe crescer por 1 hora. Abaixe a massa novamente e divida em duas partes. Abra cada uma em um retângulo e enrole como se fosse um rocambole. Dobre as pontas. Coloque o pão com as pontas dobradas para baixo em duas formas para pão ou bolo inglês (22 x 12cm) untadas. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º). Deixe os pães crescerem até que a massa ultrapasse ligeiramente as bordas da forma. Pincele cada pão com a mistura de gema e água. Espalhe os amendoins picados sobre cada pão. Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora. Retire os pães e deixe esfriar sobre uma grade.Rendimento: 2 pães (40 fatias)