Pão integral diet
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
- 2 colher sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal para untar
- 2 colher chá de sal moído iodado marinho
- 2 colher sopa de gergelim integral branco
- 1 colher sopa de fibret 73 em flocos
- 1/2 xícara chá de farinha de centeio integral
- 2 xícara chá de farinha de trigo integral fina
- 3 xícara chá de farinha de trigo branca
- 2 xícara chá de água mineral
- 50 gramas de fermento biológico
🔥 Modo de Preparo
Num recipiente grande, misturar as farinhas com sal, reservando 1 xícara chá de
farinha de trigo branca. Em um recipiente pequeno, colocar água, adoçante, 4 colheres
(sopa) da mistura e fibret 73, cobrir o recipiente e deixar descansar para levedar.
Colocar a mistura já levedada no recipiente grande com as farinhas, misturar muito bem
com uma colher e adicionar o azeite. Amassar bem com as mãos e levar a massa sobre uma
superfície enfarinhada (lavar e untar com óleo vegetal o recipiente grande, pois será
utilizado novamente). Vá acrescentando a farinha reservada aos poucos e amassar até
desgrudar das mãos. Retornar a massa ao recipiente untado, cobrir e deixar descansar até
dobrar o volume.
