Pão Italiano
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento biológico (30 gramas)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de sal
- 1 copo de leite
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Em um recipiente junte as 100 gramas de farinha com o fermento e a água morna. Misture bem. Tampe e deixe crescer por 15 minutos. Em uma bacia coloque a farinha de trigo, faça uma cavidade no centro e coloque os ovos, previamente batidos, a manteiga, o açúcar, o sal, o leite e o fermento crescido. Amasse bem até que a massa solte da mãos, mas não fique dura. Se necessário, acrescente um pouco de leite. Retire a massa da bacia e sove sobre uma superfície lisa até formar bolhas. Recoloque a massa na bacia, cubra com uma toalha e deixe repousar. Quando a massa estiver suficientemente crescida, divida em duas e forme pães em forma de bolas, enrolando a massa sempre para dentro para que cresça somente para cima. Coloque os pães em assadeira untada, cubra e deixe crescer por uma hora e 15 minutos, aproximadamente. Leve para assar em forno pré-aquecido na temperatura máxima, por 5 minutos. Depois baixe para temperatura média e deixe mais 30 minutos, aproximadamente.
Rendimento: 2 pães grandes
