Pão Pluma Fofinho e Leve: Receita Fácil para o Café!

Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico fresco em 1 e 1/2 xícara de leite morno. Adicione o açúcar e misture bem. Deixe descansar por 5-10 minutos, ou até espumar.

Acrescente à mistura de fermento: o sal (total de 7g), a margarina (total de 250g), o restante do leite (1 e 1/2 xícara + 2 copos/400ml), e os 6 ovos. Misture bem até incorporar todos os líquidos e gorduras.

Adicione a farinha de trigo (9 xícaras) gradualmente, misturando com uma colher ou espátula até formar uma massa pegajosa e homogênea.

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove vigorosamente por cerca de 10-15 minutos. Adicione um pouco mais de farinha, se necessário, apenas o suficiente para que a massa fique lisa, elástica e não grude nas mãos.

Coloque a massa em uma tigela grande untada com óleo, vire-a para untar todos os lados, cubra com um pano limpo ou plástico filme e deixe descansar em local aquecido até dobrar de volume (aproximadamente 1 a 2 horas, dependendo da temperatura ambiente).

Após o primeiro crescimento, retire o ar da massa sovando-a levemente. Divida a massa em duas ou três partes iguais. Modele cada parte em formato de pão ou rolo, conforme sua preferência.

Arrume os pães em formas untadas e enfarinhadas. Cubra as formas com um pano ou plástico filme e deixe crescer novamente por mais 30-45 minutos, ou até dobrarem de volume.

Enquanto os pães crescem, preaqueça o forno a uma temperatura branda (aproximadamente 160°C - 180°C).

Leve os pães ao forno. Se possível, cubra as formas com papel alumínio para manter a umidade e garantir um pão mais macio. Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até dourarem levemente e estarem cozidos por dentro.

Retire do forno, desenforme cuidadosamente e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de fatiar e servir para garantir a textura ideal.