Receita do caderno

Pão rápido de iogurte com azeitonas e orégano

Name: Pão rápido de iogurte com azeitonas e orégano
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g de Farinha de trigo, peneirada; 2 unidades de Ovos, sem casca; 170 g de Iogurte natural integral, sem açúcar; 60 ml de Leite integral, em temperatura ambiente; 80 g de Azeitonas verdes sem caroço, pesadas após escorrer, secas com papel-toalha e picadas; 1 g de Orégano seco, desidratado; 2 g de Sal, fino; 12 g de Fermento químico em pó, pronto para uso; 65 ml de Azeite de oliva, 60 ml para a massa e 5 ml para untar

Pão salgado de massa misturada à mão, com iogurte, azeitonas picadas e orégano. Assado em forma de bolo inglês, fica com crosta dourada e pode ser servido em fatias no lanche da tarde. Inclui 15 minutos de descanso.

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Preparo30 min

Cozimento45 min

Rendimento8 porções

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Pão rápido de iogurte com azeitonas e orégano

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Ingredientes

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Massa250 g de Farinha de trigo, peneirada2 unidades de Ovos, sem casca170 g de Iogurte natural integral, sem açúcar60 ml de Leite integral, em temperatura ambiente80 g de Azeitonas verdes sem caroço, pesadas após escorrer, secas com papel-toalha e picadas1 g de Orégano seco, desidratado2 g de Sal, fino12 g de Fermento químico em pó, pronto para uso

Massa e forma65 ml de Azeite de oliva, 60 ml para a massa e 5 ml para untar

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de bolo inglês de 22 × 10 × 7 cm com 5 ml do azeite e forre o fundo com papel-manteiga.
Em uma tigela, bata os ovos com um batedor de arame até misturar claras e gemas. Acrescente o iogurte, o leite e os 60 ml restantes de azeite. Misture até ficar uniforme.
Em outra tigela, misture a farinha, o sal, o orégano e o fermento. Despeje sobre os líquidos e mexa com uma espátula somente até desaparecer a farinha seca. A massa deve ficar espessa e pegajosa; não é uma massa para sovar.
Incorpore delicadamente as azeitonas picadas. Transfira a massa para a forma preparada e nivele a superfície com a espátula.
Asse na grade central por aproximadamente 45 minutos, até a superfície dourar e um palito inserido no centro sair sem massa crua. Comece a verificar aos 40 minutos; se necessário, prolongue o forno até atingir esses pontos.
Deixe repousar na forma por 10 minutos. Desenforme com cuidado, retire o papel-manteiga e apoie sobre uma grade por mais 5 minutos antes de cortar. Divida em 8 porções.

Pão rápido de iogurte com azeitonas e orégano

Ingredientes

Modo de preparo

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