Pão recheado
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de água morna
- 1 tablete de fermento biológico
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 100 gramas de mussarela de búfala fatiada
- 2 e 1/2 colheres de sopa de manteiga
- 2 abobrinhas cortadas em rodelas finas
- 10 folhas de alface romana cortadas
- 10 folhas de escarola picada
- 4 fatias de presunto
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Prepare a massa: numa tigela funda, adicionar a farinha e no centro o fermento. Colocar a água e o sal. Misturar com a ponta dos dedos até incorporar a farinha ao fermento. Transferir a massa para uma superfície polvilhada. Trabalhe bem até obter uma mistura homogênea e elástica. Fazer uma bola e, com uma tesoura, cortar a massa em forma de cruz. Deixar descansar num lugar aquecido por 30 minutos. Cobrir com um pano. Enquanto isso, prepare o recheio: numa frigideira, colocar a manteiga, adicionar a abobrinha, a alface e a escarola. Refogar rapidamente e tempere. Reservar. Colocar a massa sobre uma superfície polvilhada e abra-a com o rolo. No centro, colocar as fatias de presunto, em cima colocar as fatias de mussarela e, por último, o refogado. com uma faca, cortar as bordas da massa em volta do recheio em tirinhas de espessura de um dedo. Cobrir o recheio, alternando as tiras de massa de um lado e de outro, formando um trançado. Transferir a massa recheada para uma assadeira retangular untada com manteiga. Cobrir com um pano e deixar repousar por 45 minutos. Levar ao forno (200°C), pré-aquecido, por 25 minutos ou até que a massa fique dourada. Servir quente.
