Pão Recheado com Manjericão
🛒 Ingredientes
- 20 gramas de fermento biológico fresco
- 1/3 de xícara de manteiga derretida
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite morno
- 2 gemas
- Recheio:
- 3 xícaras de folhas de manjericão
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de azeite
- Para Pincelar:
- 1 gema levemente batida
🔥 Modo de Preparo
Dissolva o fermento no leite morno e deixe repousar por alguns minutos. Numa tigela grande, misture a farinha com o sal e o açúcar e faça uma depressão no centro. Ponha o fermento dissolvido, a manteiga e as gemas na cavidade e misture com um garfo. Continue misturando com movimentos circulares para que a farinha caia na depressão, até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cinco minutos. Cubra com um pano seco e deixe crescer por uma hora.
Recheio:
No processador, misture todos os ingredientes até obter uma pasta.
Montagem:
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e espalhe o recheio. Enrole pelo lado mais comprido, como um rocambole, e feche as pontas. Ponha numa assadeira enfarinhada e deixe crescer por 30 minutos. Aqueça o forno a 180ºC. Pincele o pão com a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até crescer e dourar. Desenforme e sirva morno ou em temperatura ambiente. Se quiser, prepare este pão na véspera e aqueça no forno minutos antes de servir.
Rendimento: 30 unidades
