Pão Recheado com Manjericão

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento no leite morno e deixe repousar por alguns minutos. Numa tigela grande, misture a farinha com o sal e o açúcar e faça uma depressão no centro. Ponha o fermento dissolvido, a manteiga e as gemas na cavidade e misture com um garfo. Continue misturando com movimentos circulares para que a farinha caia na depressão, até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cinco minutos. Cubra com um pano seco e deixe crescer por uma hora.
2. Recheio:
3. No processador, misture todos os ingredientes até obter uma pasta.
4. Montagem:
5. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e espalhe o recheio. Enrole pelo lado mais comprido, como um rocambole, e feche as pontas. Ponha numa assadeira enfarinhada e deixe crescer por 30 minutos. Aqueça o forno a 180ºC. Pincele o pão com a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até crescer e dourar. Desenforme e sirva morno ou em temperatura ambiente. Se quiser, prepare este pão na véspera e aqueça no forno minutos antes de servir.
6. Rendimento: 30 unidades