Pão Sírio Caseiro: Receita Fácil e Autêntica para Fazer

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico fresco com o açúcar e um pouco do leite morno até dissolver. Adicione o restante do leite, a água e o óleo.
2. Acrescente o sal e a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos ou em uma batedeira com gancho, até formar uma massa homogênea e que desgrude das laterais da tigela.
3. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 a 15 minutos, até que fique lisa, elástica e macia.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo ou plástico filme e deixe descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Após o primeiro crescimento, retire o ar da massa e divida-a em pequenas porções de aproximadamente 50 a 70 gramas cada. Boleie cada porção, formando bolinhas.
6. Cubra as bolinhas de massa com um pano e deixe descansar por mais 15 a 20 minutos.
7. Enquanto a massa descansa, preaqueça o forno a 200°C. Se possível, coloque uma assadeira vazia ou pedra de pizza dentro do forno para aquecer bem.
8. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada bolinha de massa com um rolo, formando discos finos (cerca de 2 a 3 mm de espessura).
9. Leve os discos de pão ao forno preaquecido, diretamente sobre a assadeira quente ou grade, por 3 a 5 minutos. O pão deve estufar rapidamente e dourar levemente. Não deixe assar demais para não ressecar.
10. Retire do forno e sirva imediatamente ou guarde em um saco plástico bem fechado para manter a maciez.