Pão Trançado Caseiro: Receita Fácil e Fofinha para o Café

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico fresco no leite morno. Reserve por 5 minutos para ativar.
2. Em uma tigela grande, bata o ovo levemente e adicione a mistura de leite e fermento.
3. Acrescente o açúcar, a manteiga, a erva-doce, o sal e as passas (se for usar). Misture bem.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa que desgrude das mãos e seja possível sovar. A quantidade de farinha pode variar.
5. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que fique lisa e elástica.
6. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
7. Após a primeira fermentação, retire o ar da massa sovando-a levemente por 1 a 2 minutos.
8. Divida a massa em pequenas porções. Para cada pãozinho, enrole duas tiras de massa entre as mãos e trance-as, dobrando sobre si mesmas para formar uma trança de duas partes.
9. Disponha os pãezinhos em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles. Cubra novamente e deixe crescer por mais 1 hora, ou até dobrarem de volume.
10. Pré-aqueça o forno a 180°C.
11. Pincele delicadamente a superfície dos pãezinhos com a gema batida.
12. Leve ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até dourarem.
13. Retire do forno e sirva morno.