Pão Viennois
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de fermento biológico (30 gramas)
- 800 gramas de farinha de trigo
- 1 copo de água morna (200 ml)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 copo de leite (200 ml)
- 1 colher de chá de sal
- 120 gramas de manteiga
🔥 Modo de Preparo
Misture bem a farinha, o açúcar e o sal. Dissolva o fermento na água morna e misture ao leite. Derreta a manteiga. Junte a massa ao leite e à manteiga. Sove até obter uma massa lisa. Deixe descansar por 15 minutos. Divida em 2 pedaços e modele como preferir. Pincele com gema de ovo para que o pão fique dourado. Coloque para assar (em forno médio pré-aquecido durante 35 minutos) em forma untada até a massa dobrar de tamanho.
Rendimento: 2 unidades
