Receita do caderno

Pão Viennois

Ingredientes: 2 colheres de sopa de fermento biológico (30 gramas) 800 gramas de farinha de trigo 1 copo de água morna (200 ml) 2 colheres de sopa de açúcar 1...

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Ingredientes

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2 colheres de sopa de fermento biológico (30 gramas)800 gramas de farinha de trigo1 copo de água morna (200 ml)2 colheres de sopa de açúcar1 copo de leite (200 ml)1 colher de chá de sal120 gramas de manteiga

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Misture bem a farinha, o açúcar e o sal. Dissolva o fermento na água morna e misture ao leite. Derreta a manteiga. Junte a massa ao leite e à manteiga. Sove até obter uma massa lisa. Deixe descansar por 15 minutos. Divida em 2 pedaços e modele como preferir. Pincele com gema de ovo para que o pão fique dourado. Coloque para assar (em forno médio pré-aquecido durante 35 minutos) em forma untada até a massa dobrar de tamanho.
Rendimento: 2 unidades

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