Pãozinho Bolonhesa Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma vasilha grande, peneire a farinha de trigo junto com o sal. Reserve.
2. No liquidificador, bata o fermento biológico fresco, o iogurte natural, o leite morno, a margarina e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura líquida sobre a farinha peneirada e misture bem com uma colher de pau até incorporar todos os ingredientes e formar uma massa.
4. Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove-a por aproximadamente 10 minutos, até que fique macia e elástica.
5. Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na vasilha, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de óleo e frite a carne moída até dourar e secar bem.
7. Adicione o extrato de tomate à carne e refogue por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
8. Em um copo, dissolva 1 colher (sopa) de farinha de trigo em 1/4 xícara (chá) de água. Adicione essa mistura à carne e mexa continuamente até o molho engrossar.
9. Tempere o recheio com sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
10. Após o tempo de descanso, pegue pequenas porções da massa e abra-as nas mãos, formando discos.
11. Coloque uma colher de chá do recheio de bolonhesa no centro de cada disco de massa e feche bem, formando bolinhas ou pãezinhos. Certifique-se de que estejam bem selados para o recheio não vazar.
12. Disponha os pãezinhos em uma assadeira levemente untada com óleo, deixando um pequeno espaço entre eles.
13. Em um recipiente pequeno, bata ligeiramente o ovo e pincele a superfície de cada pãozinho.
14. Polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado.
15. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até que os pãezinhos estejam dourados e crescidos.