Pãozinho do Amor: Receita Fácil e Macia para Rechear

1. Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico seco e o sal. Misture bem os ingredientes secos para combiná-los.

2. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione a manteiga em temperatura ambiente, as gemas e o leite. Comece a misturar com as mãos ou uma colher, incorporando os líquidos aos secos até formar uma massa.

3. Transfira a massa para uma superfície limpa e levemente enfarinhada. Sove vigorosamente por cerca de 10 a 15 minutos, até obter uma massa lisa, elástica e homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha; se estiver muito seca, adicione um fio de leite.

4. Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

5. Após o crescimento, retire a massa da tigela e, sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra-a com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 1 centímetro (equivalente a um dedo).

6. Com uma faca ou cortador, corte a massa em quadrados de tamanho médio (aproximadamente 8x8 cm).

7. No centro de cada quadrado, coloque o recheio de sua preferência: pedaços de queijo, presunto, goiabada, marmelada ou outro doce de massa.

8. Enrole cada quadrado, fechando bem as bordas para que o recheio não escape durante o cozimento. Modele os pãezinhos no formato desejado.

9. Disponha os pãezinhos em uma assadeira ligeiramente untada e enfarinhada, deixando um pequeno espaço entre eles para que possam crescer um pouco mais.

10. Em uma tigela pequena, bata levemente uma gema (separe uma das 3 gemas originais para isso, ou use uma extra se preferir) com um fio de leite ou água. Pincele a superfície de cada pãozinho com essa mistura para dar um brilho dourado após assar.

11. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e assados por completo. Sirva quente.