Pãozinho Fofinho e Recheado: Receita Fácil para Lanche

Modo de preparo

1. **Ativar o Fermento:** Em uma tigela pequena, misture o leite morno com o fermento biológico seco e o açúcar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, ou até formar uma espuminha na superfície.
2. **Preparar a Massa:** Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal, as 3 gemas e a manteiga em temperatura ambiente. Adicione a mistura de fermento ativado.
3. **Amassar:** Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e amasse vigorosamente por cerca de 10 a 15 minutos, até a massa ficar lisa, elástica e não grudar nas mãos.
4. **Descanso:** Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. **Abrir a Massa:** Após o descanso, retire o ar da massa amassando-a levemente. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, formando um retângulo de espessura média (cerca de 0,5 cm). Evite deixar a massa muito fina.
6. **Cortar e Rechear:** Corte a massa em quadrados de aproximadamente 8x8 cm. No centro de cada quadrado, coloque o recheio de sua preferência (queijo, presunto, goiabada ou salsicha).
7. **Modelar os Pãezinhos:** Enrole cada quadrado, fechando bem as bordas para que o recheio não escape durante o cozimento. Modele os pãezinhos no formato desejado.
8. **Segundo Descanso:** Disponha os pãezinhos em uma assadeira untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga), deixando espaço entre eles. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
9. **Pincelar e Assar:** Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele a superfície dos pãezinhos com a gema batida (com um pouco de leite, se desejar um brilho extra). Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até dourarem.
10. **Servir:** Retire do forno e sirva os pãezinhos quentinhos.