Pãozinho Macio para Sanduíche Caseiro: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico no leite morno. Adicione o açúcar, misture bem e deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até a mistura espumar e o fermento ser ativado.
2. Em uma tigela grande, adicione a mistura de fermento ativado, os ovos, a manteiga e a banha. Misture bem com uma colher ou espátula.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada.
4. Sove a massa vigorosamente por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que fique lisa, elástica e não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
5. Coloque a massa em uma tigela grande untada com óleo, cubra com um pano de prato limpo ou plástico filme e deixe crescer em um local morno por cerca de 1 a 1 hora e 30 minutos, ou até dobrar de volume.
6. Após a primeira fermentação, retire o ar da massa sovando-a levemente. Divida a massa em porções iguais (aproximadamente 50g cada) e modele os pãezinhos no formato desejado.
7. Arrume os pãezinhos em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um bom espaço entre eles. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 a 45 minutos, ou até dobrarem de volume (segunda fermentação).
8. Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele delicadamente a superfície dos pãezinhos com gema de ovo batida para um acabamento dourado e brilhante.
9. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 20 a 25 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados e cozidos por completo. Retire do forno e sirva morno ou em temperatura ambiente.