Parafuso com Cebola e Queijo

Modo de preparo

1. Junte a manteiga, cebola, tomilho e o louro numa panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, tampe-a leve ao fogo mínimo, para que a cebola vá murchando. Não deixe corar. Salpique a farinha de trigo, misture bem e acrescente o caldo de carne. Cozinhe por uns 20 minutos, em fogo baixo, em uma panela tampada, até a cebola começar a desmanchar. Cozinhe o macarrão na água e sal. Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C). Elimine o louro e o tomilho do molho. Escorra o macarrão e misture com o molho de cebola. Passe tudo para a fôrma refratária e espalhe por cima o requeijão. Polvilhe com o parmesão ralado e leva ao forno para derreter o requeijão e gratinar. Sirva imediatamente.