Pargo com orégano e manjericão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 1 pargo de 1 e 1/2 quilos limpo
- 1/2 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 4 colheres de sopa de água
- 1 pimenta dedo-de-moça pequena, sem sementes, em rodelas
- 1 colher de chá de manjericão picado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 cebola média em rodelas finas
- 2 colheres de chá de orégano
- 7 colheres de sopa de água
- 1/2 xícara de chá de azeite
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Preaquecer o forno a 200°C. Fazer alguns cortes superficiais no pargo, no sentido transversal, e arrumar numa assadeira. Reservar. Numa tigela pequena, misturar o suco de limão, a cebola, o azeite, o manjericão, o orégano, a água e o sal. Regar o peixe com esse tempero e, por cima, espalhar a pimenta. Cobrir com papel-alumínio e assar até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente. Transferir o pargo para um prato de servir. Passar o caldo que se formou na assadeira para uma panela, juntar o amido de milho e cozinhar em fogo alto, mexendo sempre, até ficar espesso. Despejar sobre o peixe e servir.
