Pargo Delicioso
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de ervas frescas (sálvia, alecrim, tomilho, manjericão, manjerona, orégano) picados
- 1/2 xícara de azeitona preta
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher sopa de orégano seco
- 1 colher sopa de alcaparras
- 4 colher sopa de azeite
- Mix de legumes (brócolis, vagem, ervilha) refogados no azeite
- 4 alhos inteiros e amassados com a mão
- 2 filés de pargos limpos, com a pele
- 1 copo e 1/2 de vinho branco seco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Suco de 1/2 limão
🔥 Modo de Preparo
Temperar o peixe com sal e pimenta. Colocar em uma assadeira e dispor as ervas e o alho
por cima. Regar com azeite e 1 copo de vinho. Acrescentar as azeitonas e o orégano e
levar ao forno em termperatura alta (200º graus), por 10 minutos. Retirar o peixe e
passar o molho que se formou na assadeira para uma frigideira. Juntar o suco de limão, ½
copo de vinho e a farinha de trigo e levar ao fogo para engrossar. Juntar as alcaparras.
Colocar o peixe no prato de servir e regar com molho. Distribuir os legumes ao redor do
peixe e servir.
