Pargo Grelhado com Legumes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 50 gramas de pimentão vermelho
- 50 gramas de pimentão amarelo
- 50 gramas de pimentão verde
- 2 filés de pargo com a pele
- 200 gramas de abobrinhas
- azeite de oliva extra virgem
- tomilho seco ou fresco
- sal e pimenta-do-reino
- manteiga
- óleo
🔥 Modo de Preparo
Cortar a cebola, os pimentões em tirinhas e a abobrinha em cubos pequenos. Numa
frigideira de fundo largo, aquecer o azeite e fritar a cebola em fogo alto. Quando estiver
começando a dourar, acrescentar os pimentões. Dourar mais um pouco e acrescentar a
abobrinha. Temperar com sal, pimenta e tomilho. Retirar do fogo assim que a abobrinha
estiver cozida, porém ainda crocante. Aquecer partes iguais de óleo e manteiga em uma
frigideira e grelhar o pargo, começando com o lado da pele para baixo. Quando ela estiver
bem dourada e crocante, virar os filés e termine o cozimento.
