Pasta de Bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de tomilho seco
- 1/2 xícara chá de salsinha picada
- 1 xícara (café) de vinagre branco
- 1 xícara chá de azeite de oliva
- 1 xícara chá de leite
- 100 gramas de bacalhau ling cozido e desfiado
- 1/2 quilo de batatas cozidas
- pimenta-do-reino branca
- noz-moscada ralada
- 2 folhas de louro
- 6 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Ferver o leite com 2 dentes de alho e reservar. Em uma panela, colocar o bacalhau, as
batatas, 4 dentes de alho, o vinagre, o louro, o tomilho e a salsinha. Cobrir os
ingredientes com água e deixar cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Retirar o bacalhau,
as batatas e o louro da água. Bater no liquidificador até formar uma pasta. Colocar numa
batedeira e adicionar, aos poucos, o azeite e o leite temperado até ficar com uma
consistência cremosa. Adicionar a noz-moscada e a pimenta. Se necessário, colocar sal.
Levar à geladeira e servir com torradas. Dica: utilizar sobras de bacalhau no preparo.
