Receita do caderno
Pasta de Berinjela
Ingredientes: 4 berinjelas grandes com casca 3 colheres de sopa de Tahine 2 colheres de sopa de suco de limão 2 dentes de alho amassados Sal a gosto
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque as berinjelas de molho em água com sal e limão, para tirar o amargor e não escurecer. Depois descasque-as e asse-as no forno, em uma forma de vidro com azeite de oliva por cerca de 15 a 20 minutos. Depois de frias, pique as berinjelas e passe a polpa no liquidificador. Passe para uma tigela e acrescente o Tahine, o suco de limão, o alho e o sal á gosto. Decore com pedaços da casca. Sirva com pão árabe.
