Pasta de Lentilhas e Ervilhas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
Avalie
4.0
/ 5
810 votos
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de ervilhas
- 1 xícara de lentilhas
- Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 1 xícara de cebola roxa picada
- 1/3 xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de coentro fresco
🔥 Modo de Preparo
Numa panela grande, cozinhe as ervilhas e as lentilhas em água salgada. Após 30 minutos, ou quando estiverem bem macias, retire do fogo e escorra a água. Aqueça o azeite de oliva numa frigideira grande. Coloque a cebola picadinha e, depois de 3 minutos, o alho. Quando a cebola estiver translúcida, adicione o cominho, a noz-moscada, mexa bem e continue cozinhando por mais 1 minuto. Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos ou liquidificador, coloque 3 colheres de azeite e bata até que fique uma pasta bem lisa. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino. Verifique o sabor e, se quiser, acrescente um pouco mais de suco de limão. Pode ser preparada no dia anterior. Retire da geladeira 1 hora antes de servir.
