Receita do caderno
Pasteis de Bacalhau
Ingredientes: 2 colher sopa de salsa picada 250 gramas de bacalhau do lombo 200 gramas de batatas óleo para fritar noz moscada 1 cebola pimenta 4 ovos sal
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar o bacalhau de molho durante 1 ou 2 dias. Ou se preferir pode comprar já
- demolhado. Escorrer o bacalhau retirar todas as peles e as espinhas. Depois esfregar com
- um pano, para se desfazer em fios. Numa panela coza as batatas com água e sal, depois
- descascar e reduzir a purê. Num recipiente juntar o bacalhau já desfiado, o purê de
- batata, a salsa, e a cebola picada. Misturar tudo muito bem e temperar com sal, pimenta e
- noz moscada. Acrescentar os ovos um a um mexendo muito bem para ligar tudo. Por fim molde
- os pasteis com a ajuda de 2 colheres de sopa. Fritar em óleo e servir quente.
