Receita do caderno
Pastéis de Bacalhau
Ingredientes: 250 gramas de bacalhau (demolhado) 1 colher de sopa de salsa picada 1 cálice (pequeno) de vinho do Porto sal, pimenta e noz-moscada 200 gramas de...
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RendimentoRendimento a conferir
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozer as batatas com casca. Descascar as batatas e reduzi-las a purê. Cozer e escorrer bem o bacalhau, retirar todas as peles e espinhas. Esfrega-lo dentro de um pano limpo e grosso até ficar completamente em fios. Numa tigela juntar o puré de batata com o bacalhau, a cebola picada, a salsa, o vinho do Porto e temperar com sal, pimenta e noz-moscada. Misturar bem os ovos um a um. A quantidade de ovos a usar depende do seu tamanho e da porção de batata. Moldar os pasteis com duas colheres de sopa e fritar.
