Pastéis de cenoura

Modo de preparo

1. Untar pequenas forminhas com mateiga e polvilhar com farinha. Aquecer o forno a 200º
2. graus. Levar um tacho ao lume com a água, o açúcar, a manteiga e as cascas de limão.
3. Quando levantar ferura, deixar ferver durante 3 minutos. Misturar as duas farinhas, juntar
4. os ovos um a um, mexendo sempre, depois a cenoura ralada e o sumo do limão. Por fim, verter
5. em fio a calda do açúcar e mexer. Distribuir a massa pelas forminhas e levar a cozer no
6. forno com um tabuleiro com o fundo coberto de água. Deixar cozer durante cerca 20
7. minutos. Depois dos bolinhos frios, desenformar e servir polvilhados com açúcar e coco
8. ralado.