Pastel Assado de Cebola Cremosa: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare um delicioso Pastel Assado de Cebola Cremosa com queijo! Massa macia e recheio irresistível, perfeito para lanches ou refeições. Receita fácil e prática."
🛒 Ingredientes
Massa
- 300 gramas de farinha de trigo especial
- 120 gramas de manteiga sem sal (gelada, em cubos)
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado fino
- 2 colheres de sopa rasas de creme de leite (com soro)
- 1/3 xícara de chá de leite frio
- 1 ovo pequeno (ligeiramente batido)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá rasa de fermento em pó
Recheio
- 500 gramas de cebolas (cortadas em rodelas finas)
- 100 gramas de queijo prato (ralado grosso)
- 1 lata de creme de leite (com soro)
- 1 pacote de creme ou sopa de cebola
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Sal a gosto
- Pimenta branca a gosto
- Orégano a gosto
Cobertura
- 1 xícara de chá de queijo parmesão (ralado grosso)
- 2 a 3 colheres de sopa de orégano
Para Pincelar
- 1 gema de ovo (ligeiramente batida)
🔥 Modo de Preparo
**Preparo do Recheio:**
1. Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga sem sal. Adicione as 500 gramas de cebolas fatiadas e refogue em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias e douradas.
2. Em uma tigela separada, misture 1 lata de creme de leite (com soro) e 1 pacote de creme ou sopa de cebola até obter uma mistura homogênea.
3. Incorpore essa mistura ao refogado de cebolas na panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o molho engrosse. Tempere com sal e pimenta branca a gosto.
4. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente. Após esfriar, misture os 100 gramas de queijo prato ralado grosso e o orégano a gosto. Reserve.
**Preparo da Massa:**
1. Em uma tigela grande, combine os 300 gramas de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá rasa de fermento em pó e 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado fino. Misture bem.
2. Adicione os 120 gramas de manteiga sem sal (preferencialmente gelada e em cubos) e amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida e granulada.
3. Acrescente as 2 colheres de sopa rasas de creme de leite (com soro), 1/3 xícara de chá de leite frio e 1 ovo pequeno ligeiramente batido. Amasse delicadamente (sem sovar em excesso) até formar uma massa lisa, macia e homogênea.
4. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos para descansar.
**Preparo da Cobertura:**
1. Em uma tigela pequena, misture 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado grosso com 2 a 3 colheres de sopa de orégano. Reserve.
**Montagem e Assamento:**
1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 3-4 mm.
3. Com um cortador retangular (ou outro formato de sua preferência), corte a massa em pedaços.
4. Coloque uma porção do recheio de cebola já frio no centro de cada pedaço de massa.
5. Dobre a massa ao meio, formando o pastel, e feche bem as bordas, pressionando com um garfo para selar.
6. Disponha os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada.
7. Pincele a superfície de cada pastel com uma gema de ovo ligeiramente batida.
8. Salpique generosamente a mistura de parmesão e orégano da cobertura sobre os pastéis.
9. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25-35 minutos, ou até que os pastéis estejam dourados e a massa cozida.
10. Sirva quente ou morno.
