Pastel Assado de Cebola Cremosa: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. **Preparo do Recheio:**
2. Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga sem sal. Adicione as 500 gramas de cebolas fatiadas e refogue em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias e douradas.
3. Em uma tigela separada, misture 1 lata de creme de leite (com soro) e 1 pacote de creme ou sopa de cebola até obter uma mistura homogênea.
4. Incorpore essa mistura ao refogado de cebolas na panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o molho engrosse. Tempere com sal e pimenta branca a gosto.
5. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente. Após esfriar, misture os 100 gramas de queijo prato ralado grosso e o orégano a gosto. Reserve.
6. **Preparo da Massa:**
7. Em uma tigela grande, combine os 300 gramas de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá rasa de fermento em pó e 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado fino. Misture bem.
8. Adicione os 120 gramas de manteiga sem sal (preferencialmente gelada e em cubos) e amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida e granulada.
9. Acrescente as 2 colheres de sopa rasas de creme de leite (com soro), 1/3 xícara de chá de leite frio e 1 ovo pequeno ligeiramente batido. Amasse delicadamente (sem sovar em excesso) até formar uma massa lisa, macia e homogênea.
10. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos para descansar.
11. **Preparo da Cobertura:**
12. Em uma tigela pequena, misture 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado grosso com 2 a 3 colheres de sopa de orégano. Reserve.
13. **Montagem e Assamento:**
14. Preaqueça o forno a 200°C.
15. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 3-4 mm.
16. Com um cortador retangular (ou outro formato de sua preferência), corte a massa em pedaços.
17. Coloque uma porção do recheio de cebola já frio no centro de cada pedaço de massa.
18. Dobre a massa ao meio, formando o pastel, e feche bem as bordas, pressionando com um garfo para selar.
19. Disponha os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada.
20. Pincele a superfície de cada pastel com uma gema de ovo ligeiramente batida.
21. Salpique generosamente a mistura de parmesão e orégano da cobertura sobre os pastéis.
22. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25-35 minutos, ou até que os pastéis estejam dourados e a massa cozida.
23. Sirva quente ou morno.