Pastel de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Fácil
- Recheio:
- 1/2 xícara chá de azeite
- 2 quilos de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- 100 gramas de azeitonas verdes sem caroço
- sal, cominho e pimenta-malagueta a gosto
- 1 maço de salsa picado
- 2 ovos cozidos picados
- 2 cebolas picadas
- Massa:
- 5 xícara chá de farinha de trigo peneirada
- 1 e 1/4 xícara chá de água
- 5 colher sopa de aguardente
- 1/2 colher sopa de açúcar
- 1 colher sopa de sal
- Pam fritar:
- óleo
🔥 Modo de Preparo
Recheio:
Refogar o bacalhau no azeite com a cebola e a salsa. Temperar com sal, cominho e a pimenta
sem sementes picada. Deixar apurar por dez minutos e colocar a azeitona picada e os ovos.
Misturar, retirar do fogo e reservar.
Massa:
Numa tigela grande, misturar a farinha, o sal, o açúcar e a aguardente. Amassar bem com
as mãos e vá acrescentando lentamente a água até obter uma massa maleável. Abrir a
massa sobre uma superfície enfarinhada com um rolo de macarrão até que fique bem fina.
Cortar do tamanho e do formato desejados. Rechear com o refogado de bacalhau e fechar as
bordas, apertando-as bem. Fritar em óleo quente, escorrer sobre papel-toalha e servir.
