Pastel de bacalhau

Modo de preparo

1. Recheio:
2. Refogar o bacalhau no azeite com a cebola e a salsa. Temperar com sal, cominho e a pimenta
3. sem sementes picada. Deixar apurar por dez minutos e colocar a azeitona picada e os ovos.
4. Misturar, retirar do fogo e reservar.
5. Massa:
6. Numa tigela grande, misturar a farinha, o sal, o açúcar e a aguardente. Amassar bem com
7. as mãos e vá acrescentando lentamente a água até obter uma massa maleável. Abrir a
8. massa sobre uma superfície enfarinhada com um rolo de macarrão até que fique bem fina.
9. Cortar do tamanho e do formato desejados. Rechear com o refogado de bacalhau e fechar as
10. bordas, apertando-as bem. Fritar em óleo quente, escorrer sobre papel-toalha e servir.