Pastel de bacalhau especial
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de salsa picada
- 1 colher sopa de azeite
- 4 ovos (as claras devem ser batidas em castelo)
- 300 gramas de batata cozida e descascada
- 1/2 quilo de bacalhau
- 4 ovos
- sal
🔥 Modo de Preparo
Colocar o bacalhau numa tigela, trocando a água por diversas vezes, até o sal sair.
Passar a batata no espremedor ou amassar bem com um garfo, escorrer o bacalhau, retirar a
pele e espinha passar no moedor de carne ou processador. Colocar o bacalhau numa tigela,
juntar a batata, as gemas, o azeite, salsa, misturar bem até ficar uma massa homogênea.
Misturar as claras em castelo e continuar a misturar ficando tudo bem misturado. Temperar
e levar ao congelador por 3 minutos. Fritar em óleo quente modelando os bolinhos em 2
colheres untadas.
