Pastel de Carne Caseiro: Crocante, Fácil e Irresistível!
"Aprenda a fazer um delicioso pastel de carne caseiro, crocante por fora e suculento por dentro. Receita fácil e perfeita para qualquer ocasião!"
🛒 Ingredientes
- 200 g de carne moída
- 1 rolo de massa pronta para pastel (aproximadamente 300-400g)
- 1 cebola média, picada finamente
- 1 dente de alho pequeno, amassado
- 1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado
- 4 colheres de sopa de salsa fresca, picada
- 1 ovo cozido, picado bem miudinho
- 15 azeitonas pretas, sem caroço
- 1 clara de ovo (para selar os pastéis)
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal (para o recheio)
- Óleo vegetal para fritar (quantidade suficiente para imersão)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela média, aqueça as 3 colheres de sopa de óleo e refogue a carne moída até que esteja bem soltinha e toda a água tenha evaporado.
2. Adicione a cebola picada e o dente de alho amassado, refogando até que a cebola fique transparente.
3. Acrescente o tomate picado (sem pele e sementes) e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Tempere o recheio com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Desligue o fogo e incorpore a salsa picada e o ovo cozido picadinho. Misture bem e reserve para esfriar.
6. Abra a massa pronta para pastel sobre uma superfície limpa e lisa.
7. Distribua pequenas porções do recheio de carne sobre a massa, formando montinhos regulares.
8. Sobre cada montinho de recheio, coloque uma azeitona preta.
9. Dobre a massa sobre o recheio, formando os pastéis. Utilize um cortador de massa ou uma faca para dar o formato desejado.
10. Com um pincel, passe a clara de ovo nas bordas dos pastéis e pressione com um garfo para selar bem e evitar que o recheio vaze durante a fritura.
11. Em uma panela funda, aqueça óleo vegetal suficiente para fritar os pastéis por imersão.
12. Frite os pastéis individualmente ou em pequenas levas, virando-os até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados.
13. Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva em seguida.
