Pastel de Forno Cremoso de Camarão: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Prepare a Massa: Em uma tigela grande, combine a ricota amassada, a farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente, os 2 ovos inteiros e o sal. Misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
3. Prepare o Recheio: No liquidificador, adicione os camarões limpos, o tablete de caldo de camarão, os tomates sem pele e sementes, a farinha de trigo (do recheio) e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar e formar um creme consistente.
5. Retire do fogo, adicione as azeitonas picadas e misture. Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.
6. Montagem e Assamento: Preaqueça o forno a 180°C (forno médio). Unte uma assadeira grande.
7. Retire a massa da geladeira. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 3mm.
8. Com um cortador redondo (ou a boca de um copo), corte círculos de massa.
9. Coloque uma porção do recheio de camarão no centro de cada círculo de massa. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione bem as bordas com um garfo para selar.
10. Disponha os pastéis na assadeira untada. Pincele a superfície de cada pastel com a gema batida.
11. Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que os pastéis estejam dourados e crocantes. Sirva quente.