Pastel de Palmito e Queijo Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa
"Descubra a receita perfeita de pastel de palmito e queijo! Massa caseira macia, recheio cremoso e opções de preparo: frito ou assado. Ideal para lanches e festas!"
🛒 Ingredientes
- 5 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- 3 colheres de sopa de margarina (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de chá de leite
- 2 ovos grandes
- 100g de queijo meia cura ralado (para a massa, aproximadamente 1 pires)
- 1 clara de ovo (para pincelar)
- Queijo parmesão ralado a gosto (para polvilhar)
- Óleo vegetal suficiente para fritar (se optar por fritar)
- Recheio de palmito e queijo a gosto (não incluso na lista original)
🔥 Modo de Preparo
1. Preparo da Massa: Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o fermento em pó químico, a margarina (em temperatura ambiente), o leite, os ovos e o queijo meia cura ralado. Amasse vigorosamente com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude.
2. Descanso da Massa: Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para a massa descansar e ficar mais fácil de trabalhar.
3. Montagem dos Pastéis: Retire a massa da geladeira e, em uma superfície levemente enfarinhada, abra-a com um rolo até atingir uma espessura fina (cerca de 2-3 mm).
4. Recheio: Com um cortador redondo ou a boca de um copo, corte a massa em círculos. Coloque uma porção generosa do recheio de palmito e queijo (previamente preparado) no centro de cada círculo.
5. Selagem: Dobre a massa ao meio, formando o pastel, e pressione bem as bordas para selar, utilizando um garfo para um acabamento mais seguro e decorativo.
6. Finalização: Em um prato fundo, bata levemente a clara de ovo. Em outro prato, coloque o queijo parmesão ralado. Passe cada pastel na clara batida e, em seguida, no queijo ralado, cobrindo toda a superfície.
7. Opção 1: Fritar: Aqueça óleo vegetal suficiente em uma panela funda em fogo médio-alto. Frite os pastéis em pequenas levas até dourarem por completo e ficarem crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
8. Opção 2: Assar: Preaqueça o forno a 180°C. Disponha os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Asse por 20 a 25 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.
