Pastelão de Bacalhau
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de fermento químico em pó
- 1 e 1/2 copos de farinha de trigo
- 1 gema de ovo para pincelar
- leite
- sal
- Recheio:
- 2 colher sopa de óleo de soja
- 150 gramas de bacalhau porto desfiado
- 4 batatas cozidas e picadas
- pimenta-do-reino branca
- 1 ovo cozido e picado
- cheiro-verde
- 1 cebola
- sal
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misturar a farinha, o sal, o óleo e o fermento. Incorporar devagar o leite até dar o
ponto de amassar com as mãos. A massa não deve ficar esfarinhada, mas macia, sem grudar.
Descansar por alguns minutos. Dividir em duas partes. Abrir parte da massa com um rolo,
colocar o recheio. A massa deve ficar fina. Cobrir com a outra metade da massa e dar a
forma de um pastel grande. Com o garfo fazer uma levar pressão nas extremidades do
pastelão. Pincelar a superfície com a gema. Colocar em assadeira untada e levar a assar
em forno médio. Observação: Pode rechear com creme de palmitos, frango desfiado ou
queijo, presunto e tomates em rodelas temperados com sal e orégano.
Recheio:
Refogar a cebola ralada no óleo. Colocar os outros ingredientes, mexer alguns minutos e
reservar. Provar e deixar esfriar.
