Pastelão de Bacalhau

Modo de preparo

1. Massa:
2. Misturar a farinha, o sal, o óleo e o fermento. Incorporar devagar o leite até dar o
3. ponto de amassar com as mãos. A massa não deve ficar esfarinhada, mas macia, sem grudar.
4. Descansar por alguns minutos. Dividir em duas partes. Abrir parte da massa com um rolo,
5. colocar o recheio. A massa deve ficar fina. Cobrir com a outra metade da massa e dar a
6. forma de um pastel grande. Com o garfo fazer uma levar pressão nas extremidades do
7. pastelão. Pincelar a superfície com a gema. Colocar em assadeira untada e levar a assar
8. em forno médio. Observação: Pode rechear com creme de palmitos, frango desfiado ou
9. queijo, presunto e tomates em rodelas temperados com sal e orégano.
10. Recheio:
11. Refogar a cebola ralada no óleo. Colocar os outros ingredientes, mexer alguns minutos e
12. reservar. Provar e deixar esfriar.