Pastelão de Legumes com Tofu
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de Tofu (queijo de soja)
- 100 gramas de Couve-flor, 100 gramas de Brócolis, 100 gramas de Tomate (sem polpa)
- 1 colher de chá de mostarda em grão, 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de sopa shoyu (molho de soja)
- 400 gramas de Farinha integral
- 300 gramas de Farinha branca
- 1/2 copo de óleo de girassol
- 1 colher de sopa de sal
- 200 gramas de Cenoura
- 300 gramas de Cebola
- 1 copo de aveia
- 10 gramas Vagem
- 1 Espiga de milho
- 3/4 copo de água
🔥 Modo de Preparo
Misture a farinha integral, a farinha branca, a aveia e o sal numa bacia. Adicione o óleo e a água e amasse até soltar da mão. Unte uma forma de mais ou menos 28 cm. Polvilhe e estique a massa. Forre a forma com a massa e retire o excesso. Reserve. Para o recheio, pique todos os legumes: cebola, vagem, milho, cenoura, couve-flor, brócolis e o tomate (sem polpa). Leve ao fogo, de preferência em panela de ferro, com um pouco de azeite e refogue a cebola. Acrescente os demais ingredientes separadamente. Mantenha no cozimento até que os legumes adquiram uma coloração viva. Esmague o tofu e acrescente-o ao refogado, temperando com molho shoyu. Despeje o recheio na massa, compactando-o. Feche o pastelão com a massa que sobrou, já reservada. Polvilhe com a mostarda em grão e o orégano. Leve ao fogo por 30 a 40 minutos. O pastelão pode ser servido quente ou frio.
