Pastelão de Palmito Cremoso: Receita Fácil com Massa Folhada
"Prepare um delicioso Pastelão de Palmito cremoso com massa folhada! Recheio suculento de palmito, ervilha e ovos. Perfeito para qualquer ocasião. Receita fácil e rápida!"
🛒 Ingredientes
- **Para o Recheio:**
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média, picada
- 1 dente de alho, picado
- 1/2 xícara (chá) de purê de tomate
- 1 vidro de palmito (aproximadamente 300g), escorrido e picado
- 1 lata de ervilha (aproximadamente 200g), escorrida
- 2 ovos cozidos, picados
- 10 azeitonas verdes, picadas
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de leite
- **Para a Montagem:**
- 1 pacote de massa folhada laminada (aproximadamente 300-400g)
- 1 ovo batido (para pincelar)
🔥 Modo de Preparo
**Prepare o Recheio:** Em uma panela grande, aqueça as 3 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
Junte o purê de tomate, o palmito picado e o sal a gosto. Misture bem e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
Acrescente as ervilhas escorridas, os ovos cozidos e picados, e as azeitonas picadas. Misture e deixe ferver novamente por mais 2 minutos.
Em um copo separado, dissolva o amido de milho nas 3 colheres de sopa de leite. Adicione esta mistura ao recheio na panela, mexendo continuamente até que o molho engrosse e fique cremoso.
Retire o recheio do fogo e deixe-o esfriar completamente antes de montar o pastelão. Isso é crucial para a massa não ficar encharcada.
**Monte o Pastelão:** Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Em uma superfície limpa e levemente enfarinhada, desenrole a massa folhada. Com um rolo, abra a massa formando um retângulo de aproximadamente 30 x 45 cm.
Espalhe o recheio frio uniformemente no centro da massa, no sentido da largura, deixando uma borda de cerca de 3-4 cm livre em todas as laterais.
Em uma tigela pequena, bata o ovo restante para pincelar. Pincele as bordas da massa com o ovo batido.
Dobre as pontas menores da massa (as de 30 cm) sobre o recheio, cerca de 2 cm de cada lado.
Em seguida, dobre uma das laterais maiores da massa (as de 45 cm) sobre o recheio, pincelando-a com ovo batido. Dobre a outra lateral maior por cima, fechando o pastelão como um envelope.
Com cuidado, transfira o pastelão montado para uma assadeira. Pincele toda a superfície do pastelão com o restante do ovo batido. Se desejar, faça desenhos leves com a ponta de um garfo para decorar.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até que a massa comece a dourar levemente.
Após os 15 minutos iniciais, cubra o pastelão com papel alumínio e asse por mais 25 minutos, ou até que a massa esteja completamente assada, crocante e o recheio aquecido. Sirva quente.
