Pastelzinho de berinjela

Name: Pastelzinho de berinjela
Ingredients: 1 colher sopa de fermento em pó; 3 colher sopa de margarina; 1/2 xícara chá queijo meia-cura ralado; 3 xícara chá de farinha de rosca; 5 xícara chá de farinha de trigo; 1 xícara chá de leite; Óleo para fritar; 3 claras; 2 ovos; Recheio:; 1 colher sopa de farinha de trigo; 1 colher sopa de orégano; 4 colher sopa de azeite; 200 gramas de azeitona sem caroço picada; 100 gramas de queijo mussarela ralado; 1 berinjela grande cortada em cubos; 1 cubo de caldo de galinha; 2 cebolas picadas

Ingredientes: 1 colher sopa de fermento em pó 3 colher sopa de margarina 1/2 xícara chá queijo meia-cura ralado 3 xícara chá de farinha de rosca 5 xícara chá...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Reservar as claras e a farinha de rosca. Misturar e amassar os demais ingredientes e levar
à geladeira por 30 minutos. Se necessário, acrescentar mais leite. Abrir a massa, rechear,
dobrar ao meio e fechar, apertando as bordas com um garfo. Passar nas claras, na farinha
de rosca e fritar em óleo quente até dourar. Escorrer em papel-toalha e servir.
Recheio:
Reservar a mussarela e fritar a cebola no azeite até dourar. Juntar os ingredientes
restantes e cozinhar até engrossar. Retirar, deixar esfriar esfriar e misturar a
mussarela reservada.