Pataniscas de Bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de azeite
- 1 chávena de farinha
- 1 posta de bacalhau
- 1 cebola pequena
- óleo para fritar
- pimenta
- 1 ovo
- leite
- limão
- salsa
- sal
🔥 Modo de Preparo
Colocar o bacalhau de molho de um dia para o outro. Tirar a pele e as espinhas e fazer em
lascas ou cortar em filetes pequenos. Colocar as lascas ou os filetes a marinar durante 2
horas num pouco de leite e limão. À parte, preparar um polme espesso com a farinha, o
ovo inteiro, sal e pimenta, a cebola e salsa picadas, o azeite e água necessária. Se o
bacalhau tiver sido feito em lascas, colocar estas no polme e fritar em óleo bem quente
colheradas do conjunto preparado. Tratando-se de filetes, cada filete será passado pelo
polme e frito depois. Depois de fritos e de bem escorridos sobre papel absorvente,
polvilhar as pataniscas com sal fino. Acompanham geralmente com salada de feijão frade.
