Receita do caderno
Pataniscas de bacalhau com molho de tomate
Ingredientes: Para 4 pessoas Tempo de preparo: 30 minutos Fácil 1 colher sopa de cebolinhas francesas picadas 1 xícara chá de farinha de trigo 2 postas de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 20 separados
Modo de preparo
- Aferventar o bacalhau. Escorrer, remover a pele e as espinhas. Separar em lascas.
- Reservar. Numa tigela, misturar a farinha com as gemas e os dois tipos de cebola. Temperar
- com sal e pimenta e misturar bem. Acrescentar a clara e mexer com cuidado. Por último,
- misturar as lascas de bacalhau. Aquecer o azeite e fritar o preparado de bacalhau às
- colheradas. Escorrer sobre papel-toalha e reservar.
- Molho:
- Picar o alho e refogar no azeite. Juntar o tomate, o molho de tomate e o leite. Temperar
- com sal e pimenta e deixar apurar até o líquido se reduzir. Servir o molho com as
- pataniscas reservadas. Polvilhar com o manjericão.
