Receita do caderno
Patê de grão-de-bico
Ingredientes: 3 colher sopa de tahine ou pasta de gergelim 2 colher sopa de azeite de oliva 300 gramas de grão-de-bico 2 dentes de alho picados 1 pitada de sal...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o grão-de-bico de molho na véspera. Escorrer a água, retirar as cascas, cobrir
- com um pano e passar o rolo por cima para amassar. Cozinhar com água e sal até que fique
- no ponto. Esfriar e colocar no liqüidificador juntamente com o tahine ou pasta de
- gergelim e o azeite, batendo bastante. Se a massa ficar muito espessa, acrescentar um
- pouco de água e bater novamente. Tirar do liqüidificador, juntar o alho picado, um pouco
- de sal e misturar num utensílio de vidro. Guardar na geladeira por até uma semana.
