Patê de Lombinho

Modo de preparo

1. Cortar o toucinho em fatias finas e forrar o fundo e os lados de uma fôrma para bolo
2. inglês. Reservar fatias de toucinho para cobrir o patê. O restante, moer com o fígado
3. de galinha e lombinho. Ralar a cebola e refogar na manteiga com o alho bem picadinho.
4. Juntar as carnes, misturando bem. Retirar do fogo e adicionar o conhaque, creme de leite,
5. temperos, ervas, limão, farinha, ovo, gengibre. Misturar vigorosamente e despejar na
6. fôrma forrada com toucinho. Alisar bem, colocar 2 folhas de louro por cima, cobrir com
7. outras fatias de toucinho e depois com papel alumínio. Levar ao forno brando em
8. banho-maria durante 2 horas. Deixar esfriar e colocar na geladeira. Servir com
9. torradinhas.