Patinho suíno com creme de hortelã
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de Patinho
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de caldo de legumes
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado
- 1 xícara de chá de hortelã picada
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- Para Decorar:
- Pimenta rosa e/ou fatias de limão
🔥 Modo de Preparo
Limpe o patinho suíno, retirando a gordura aparente e corte-o em tiras. Tempere com sal e deixe tomar gosto por 15 minutos. Em seguida, coloque-o em uma panela, própria para cozinhar a vapor. Leve ao fogo por 15 minutos, para reduzir um pouco da gordura que se encontra entre as fibras. Transfira para uma grelha e deixe dourar. Retire e mantenha aquecido. Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo. Assim que começar a derreter, junte a farinha de trigo e deixe por 3 minutos, mexendo sempre, até dourar. Acrescente, aos poucos, o leite, misturado com o caldo de legumes, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme. Retire e sirva com a carne. Decore com a pimenta rosa, fatias de limão e hortelã.
