Receita do caderno
Pato a Alemã
Ingredientes: 1 pato 1 colher sopa de gordura de porco 1 colher sopa de manteiga 1 copo de vinho do Portoseco casca de 2 laranjas caldo de 1 laranja fécula de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpe o pato e temperar de véspera com sal, vinagre, rodelas de limão, pimenta, cheiroverde. no dia seguinte, untar com as gorduras e regar com o vinho. Levar a assar em umaassadeira untada. Enquanto assa, ferver as cascas da laranja em um pouco de água, coar ejuntar ao caldo da laranja. Depois de pronto o pato, tirar o molho e engrossar com féculade batata, acrescentando o caldo de laranja. Sirva o pato rodeado de batatas cozidas comesse molho.
