Pato a Alemã
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 1 pato
- 1 colher sopa de gordura de porco
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 copo de vinho do Portoseco
- casca de 2 laranjas
- caldo de 1 laranja
- fécula de batata
- pimenta
- cebola
- limão
- vinagre
- sal
🔥 Modo de Preparo
Limpe o pato e temperar de véspera com sal, vinagre, rodelas de limão, pimenta, cheiroverde. no dia seguinte, untar com as gorduras e regar com o vinho. Levar a assar em umaassadeira untada. Enquanto assa, ferver as cascas da laranja em um pouco de água, coar ejuntar ao caldo da laranja. Depois de pronto o pato, tirar o molho e engrossar com féculade batata, acrescentando o caldo de laranja. Sirva o pato rodeado de batatas cozidas comesse molho.
