Receita do caderno
Pato à Francesa
Ingredientes: 1 pato 1 colher sopa de manteiga 1 colher sopa de caramelo 2 copos de caldo de laranja rodelas de limão pimenta do reino alho esmagado tomates...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar o pato, cortar pelas juntas e temperar com sal, cebola, vinagre, pimenta do reino ecobrir com cheiro verde e rodelas de limão. no dia seguinte, fazer um refogado, com oóleo, manteiga, cebola bem batidìinha, alho esmagado e 1 tomate cortado em pedacinhos.Deixar fritar um pouco e juntar os pedaços de pato. Quando estes estiverem bem fritos e,igualmente, dourados, juntar o caldo de laranja. Deixar cozinhar bem. Estando pronto,juntar o caramelo.
