Pato à minha moda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 1 pato
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1 cálice de vinho do Porto
- 150 gramas de presunto
- pimenta do reino
- cheiro verde
- manteiga
- cebola
- limão
- vinagre
- óleo
- sal
🔥 Modo de Preparo
Limpar o pato e temperar com sal, cebola, cheiro verde, vinagre, rodelas de limão,pimenta do reino, de véspera. no dia seguinte, cortar em pedaços e levar ao fogo, pararefogar, em uma panela com óleo. Depois de bem frito, colocar o molho em que descansou.Juntar o presunto, cortado em tiras. Acrescentar água que cobriu e deixar cozinhar emfogo bem brando juntando mais água se for preciso. Retirar os pedaços de pato eengrossar o restante do molho com o amido de milho. Tornar a por o pato e mais uma lata dechampignons, 1 lata de ervilhas e o vinho do Porto. Sirva rodeado de pedaços de pãofritos e uma massa fina qualquer (pode ser uma MASSA DE PASTEL), também frita, empedaços.
