Receita do caderno
Pato a Oriental
Ingredientes: 1/4 xícara chá de molho de soja (shoyu) 1/4 xícara chá de mel 1/2 colher sopa de sal 1/2 litro de caldo de galinha (depende do tamanho da panela)...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar o pato, furar um pouco e temperar, por dentro e por fora, com sal e pimenta.Colocar o pato numa panela grande, que vá ao forno, ou uma panela pequena de barrovitrificado. Juntar o caldo de galinha até a altura de uns 2 cm. Tampar a panela e levarao forno, preaquecido, moderado, por 1 hora. O pato vai ficar meio cozido e meio assado,mas totalmente sem cor. Retirar da panela e colocar numa assadeira. Misturar a soja ao mele pincelar o pato com essa mistura. Voltar ao forno. Depois de uns 15 minutos, pincelar denovo, repetindo a operação em intervalos. Quando o pato pegar uma cor bem escura, quaselaqueado, tirar do forno e servir bem quente com arroz branco.
