Pato a provençal
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
Avalie
3.6
/ 5
344 votos
🛒 Ingredientes
- 1 pato
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher chá de açúcar
- 1 litro de caldo de carne
- 125 gramas de manteiga
- cravo da índia
- alguns nabos
- salsinha
- cebola
- limão
- sal
🔥 Modo de Preparo
Limpar o pato, cortar em pedaços e temperar com sal e limão. Levar uma panela ao fogocom manteiga. Colocar o pato e deixar dourar por igual. Retirar o pato e juntar àmanteiga a farinha, mexendo sempre, sem parar. Adicionar o caldo de carne, vagarosamente,para misturar bem. Juntar o pato, novamente, com a salsinha, cebola, os cravos, pimenta doreino e deixar ferver até o pato ficar bem cozido. À parte, fritar os nabos na manteigacom o açúcar, até ficarem escuros. Colocar, então, ao pato e deixar cozinhar por mais45 minutos. Sirva o pato em um prato redondo, rodeado pelos nabos e regados com bastantemolho.
