Receita do caderno
Pato ao creme
Ingredientes: 1 pato grande 1/2 xícara de creme de leite 2 colher sopa de azeite de oliva 1 copo de champagne seco 1 vidro de cogumelo 4 peras 2 copos de água...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Descascar as peras e cozinhar na água. Retirar e reservar. Usar a mesma água paradissolver o caldo de galinha. Cortar o pato em pedaços, temperar com o alho socado, sal epimenta e a cebola picada. Dourar no azeite. Acrescentar o caldo de galinha e ferver atéo pato ficar macio. Retirar e desossar. Se o pato for muito gordo, retirar com uma colherum pouco da gordura que fica na superfície do molho que foi cozido. Colocar o champanhe eos cogumelos picados. Misturar o creme de leite e a carne desossada. Esquentar bem eservir com as peras cortadas em fatias.
